Jogar comida fora é algo que ninguém gosta de fazer, mas acontece. Atualmente, vivemos uma realidade que foi chamada de “cultura da fartura”, responsável por impulsionar o desperdício e isso precisa mudar! O alto desperdício de alimentos também afeta o meio ambiente, ainda que boa parte daquilo o que comemos seja orgânico e de fácil decomposição. A forma como lidamos com os alimentos também tem relação com o desenvolvimento sustentável que tanto abordamos aqui no blog.
Você sabia que cerca de um terço da comida produzida no mundo é jogada fora? Se comparada com a quantidade necessária para acabar com a fome no planeta, o alimentos que vão parar no lixo são quatro vezes maiores. É muita desperdício que pode ser evitado com pequenas ações.
A realidade do desperdício de alimentos
Antes de falarmos sobre os problemas ambientais que o desperdício de alimentos pode causar, apresentamos alguns dados que se referem a uma realidade que você já conhece, mas precisa entender com mais clareza:
Uma em cada sete pessoas no mundo sofre de desnutrição, enquanto cerca de 1,6 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas a cada ano;
Se nenhuma medida eficaz for tomada, a projeção é de que o desperdício mundial de alimentos cresça em 30% até 2030, chegando a um total de 2,1 bilhões de toneladas ou 66 toneladas por segundo;
E para que fique mais fácil imaginar o volume desse desperdício, considere que cada brasileiro joga fora mais de 40 kg de alimentos anualmente. Essa quantidade poderia alimentar 13 milhões de pessoas.
O impacto do desperdício de alimentos no meio ambiente
Como se não bastasse, e como indicamos anteriormente, o desperdício de alimentos não é ruim apenas porque afeta diretamente os seres humanos. Outros seres vivos também sofrem com o problema e, consequentemente, isso retorna para nós.
A questão é que a produção de alimentos impacta o meio ambiente. E se esses alimentos são desperdiçados, chegamos a uma situação em que recursos naturais foram utilizados em vão. Essa situação gera um ciclo vicioso, porque se não desperdiçássemos, poderíamos produzir menos por vez e explorar menos o meio ambiente.
Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), “a cada ano, os alimentos produzidos sem ser consumidos causam um gasto de água equivalente à vazão anual do Volga” (rio mais longo da Europa), sendo responsáveis por gerar “3,3 bilhões de toneladas de gases de efeito estufa” na atmosfera.
Como evitar o desperdício de alimentos e ajudar o planeta
Faça sopas ou caldos
Utilize a sobra de legumes e verduras para fazer uma sopa ou caldo, evitando que estraguem na geladeira. Se não quiser consumir o caldo na hora, você ainda pode congela-lo e consumir aos poucos.
Vá ao mercado regularmente
Fazer compras com mais frequência fará você comprar apenas o que precisa para aquela semana, evitando estocar produtos que podem acabar estragando caso você não use. Além disso, dá para economizar um pouco aproveitando as promoções de alguns supermercados.
Faça lista de compras
Faça uma lista do que falta em seu armário de comidas e compre apenas a quantidade necessária, de acordo com o seu gasto semanal. Assim, você irá reduzir o desperdício de alimentos e também economizar no fim do mês.
Evite o exagero
Seja em casa ou em um restaurante, evite servir mais do que você sabe que consegue comer. Se preciso for, você pode repetir e é sempre uma opção melhor do que deixar comida no prato!
Doe para quem precisa
Sobrou comida e não sabe o que fazer com ela? Doe para quem precisa. Faça marmitas e distribua antes que elas estraguem e não possam ser aproveitadas. Além de evitar o desperdício, você ajuda quem precisa.
Tem mais alguma dica para evitar o problema? Compartilhe suas ideias cm a gente!