Ingredientes
4 berinjelas grandes
4 colheres de tahine
1 dente de alho amassado
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Azeite a gosto
Preparo
Leve a berinjela ao forno e asse por 30 minutos em fogo alto. Retire do forno e com uma colher separe a polpa da casca. Coloque em um vasilhame e adicione o restante dos ingredientes. Misture bem e regue com azeite antes de servir.