Babaganuche

Ingredientes

4 berinjelas grandes

4 colheres de tahine

1 dente de alho amassado

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Azeite a gosto

Preparo

Leve a berinjela ao forno e asse por 30 minutos em fogo alto. Retire do forno e com uma colher separe a polpa da casca. Coloque em um vasilhame e adicione o restante dos ingredientes. Misture bem e regue com azeite antes de servir.