Tempo de preparo 25 minutos
Tempo de cozinhar 25 minutos
Tempo total 50 minutos
Porções 3 pessoas
Ingredientes:
8 unidades casca de banana
1 unidade cebola
1/4 unidade pimentão vermelho
1/4 unidade pimentão amarelo
2 colher sopa tempero verde picado
2 colher sopa vinagre
1 colher sopa azeite de oliva
1/4 colher chá fumaça líquida ou páprica defumada
sal e pimenta a gosto
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Instruções: Descascar as bananas e retirar a pele interna branca das cascas. Levar as cascas a um recipiente com água até cobrir e adicionar o vinagre. Deixar de molho por cerca de 15 minutos. Em uma frigideira, adicionar a cebola picada e mexer até dourar por cerca de 7 minutos. Acrescentar os pimentões e deixar refogando por mais 5 minutos. Adicionar as cascas picadas conforme desejar e refogar até que estejam macias, cerca de 10 minutos. Finalizar com os temperos.
Notas: Pode ser utilizada qualquer banana nesse processo, inclusive a casca da banana verde depois de cozida para biomassa. É importante deixar de molho com vinagre para que o gosto seja neutralizado.
Via: receitas_veganas_2020