Hommus é um negócio tão gostoso que não tem como não gostar. A versão tradicional é boa, mas essa com beterraba é maravilhosa também.
Receita
1 beterraba cozida e um pouco da água do cozimento 1 xícara (chá) de grão-de-bico deixado de molho por 8 horas 1/3 xícara (chá) de tahine 1 dente de alho Suco de 1 limão Sal marinho Azeite extravirgem a gosto. Modo de preparo Corte a beterraba em pedaços médios e cozinhe por dez minutos na água. Coloque o grão-de-bico para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Retirar a pele de cada grão (se assim desejar). Coloque todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bata até obter uma pasta grossa e homogênea (adicionando o quanto de azeite e/ou água do cozimento da beterraba que achar necessário).
Via: @tai_mauer