Pastelzinho Vegano

Ingredientes

Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo 3 colheres (sopa) de água Sal a gosto Para o recheio: Mandioquinha Ervilhas (as congeladas ou frescas têm uma qualidade muito superior, não recomendo as de lata) Sal, curry amarelo e cominho a gosto Óleo vegetal (para fritar) Preparo

Massa: Basta misturar todos os ingredientes, sovar bem e deixar descansando por uns 10 minutos. O resultado deve ser uma massa rígida e quase seca, é um pouco difícil de mexer. Mas sovando bem, ela vai incorporando. Recheio: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Basta cozinhar todos os ingredientes, até a mandioquinha ficar bem molinha, desmanchando. Tempere com cominho, curry e sal a gosto. Divida a massa em quatro, enrole até formar uma bolinha e abra com um rolo de macarrão. Adicione recheio e feche formando um triângulo. Frite e escorra sobre papel absorvente.