Pão de cebola vegano

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de água morna 1 xícara (chá) de óleo 2 cebolas médias 1 pacote de fermento biológico seco 1 e 1/2 colher (sopa) de sal farinha até dar ponto (média de 4 xícaras cheias, mas vá colocando aos poucos) extrato de tomate para pincelar orégano para polvilhar

MODO DE PREPARO Bata no liquidificador o óleo, a água morna, o sal, o açúcar e a cebola; bata muito bem! Feito isso, coloque o fermento em um recipiente seco, despeje a mistura feita anteriormente e deixe descansar por 10/15 minutos em um local seco e em temperatura ambiente (cubra com um pano). Passado os 10 minutos, vá acrescentando farinha aos poucos, até obter uma liga macia e homogênea (não pode ser muito seca, apenas o suficiente para desgrudar de suas mãos). Jogue trigo em uma bancada para sovar a massa e sove bem por 10 minutos. Feito isso, divida a massa em bolinhas meio achatadas e coloque em uma assadeira grande já untada com óleo e trigo. Pincele o extrato de tomate e polvilhe o orégano nas bolinhas de massa e deixe-a descansar por 1 hora e 20 minutos em um local seco e arejado (uma sugestão é dar uma leve aquecida no forno e deixar a massa descansando ali dentro; é pra dar uma aquecida, e não assar o pão). Sempre cubra a massa com um pano úmido, caso contrário, sua massa perderá líquido para o ambiente e ficará seca. Passado o tempo de descanso, assar em forno a 180º C por 30 minutos. Após esse período, asse por mais 15 minutos em 210º C. Feito isso, basta retirar do forno e servir com um café ou suco. Jamais deixe seu pão muito tempo exposto, sempre o guarde em um recipiente bem fechado ou em sacolinhas (depois de esfriar, é claro!), isso evitará que ele endureça mais rápido.