BASE:
1 xícara de Farinha de Amêndoas
1 xícara de Farinha de Aveia
Sal a gosto
1 c.sopa de Farinha de Linhaça
⅓ xícara de Água
1 c.sopa de Azeite de Oliva
RECHEIO:
🔸️400g de Tofu
🔸️¼ xícara de Castanha de Caju
🔸️1 dente de Alho
🔸️Manjericão a gosto
🔸️1 c.sopa de Levedo Nutricional
🔸️1 c.sopa de Azeite de Oliva
🔸️1 Alho Poró grande, picado
🔸️10-12 Tomate Secos, picados
🔸️3-4 xícaras de Espinafre
🔸️picado grosso
🔸️Sal e Azeite de Oliva a gosto
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça seu forno em 180°C.
Em uma tigela grande misture todos os ingredientes da base, até que estejam bem incorporados.
Transfira para uma forma redonda de sua preferência. Pressione a massa, com a ponta dos dedos, de dentro para fora, até que todo o fundo e laterais da forma estejam cobertos.
Asse por 15 minutos, até que as pontas comecem a dourar. Reserve.
Em um processador ou liquidificador, misture tofu, castanha de caju, alho, manjericão, levedura nutricional, azeite de oliva e sal a gosto. Reserve.
Aqueça um fio de azeite de oliva em uma frigideira, em seguida adicione o alho poró e refogue, em fogo médio, até que comece a dourar. Adicione o tomate seco, refogue por mais 1-2 minutos e adicione o espinafre. Refogue até que o espinafre não esteja mais cru (mais 1 ou 2 minutos). Adicione o creme de tofu previamente preparada e misture até que esteja tudo bem incorporado.
Transfira a mistura de vegetais e tofu para a massa previamente assada. Espalhe bem.
Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que comece a dourar
Receita via@marinagodward