Serralha

Uma das PANC’s mais conhecidas é muito fácil de ser encontrada nas ruas e quintais em São Paulo.

Planta alimentícia Não Convencional famosa, ainda que seja confundida com dente de leão, temos três tipos delas nascendo aqui na cidade.

Ela e parente da alface, do almeirão e da chicória, suas filhas tem formato de lança, serrilhada semelhante à catalonha, suas sementes voam como no dente de leão, é uma planta de crescimento fácil, tolera muito bem solos pobres de nutrientes e seco, cresce para cima.

Das suas flores pode ser feito chá, que fica com sabor bem suave, ligeiramente amargo e coloração avermelhada, lembrando o chá verde.

É rica em vitamina C, carotenoides, fibras e até ômega 3, é um amplo espectro de minerais.

Outros compostos da serralha têm funções medicinais, como na mistura de glicosídeos, compostos fenólicos e flavonoides. Tem uso na medicina popular como digestiva, externamente bactericida e anti-inflamatória. Seu consumo pode ser cru ou cozido semelhante ao almeirão.

Tenho certeza que você já avistou essa planta e nem sabia da sua existência então vamos colocar ela na sua rotina alimentar?